Info Pengelola

Info Kuliner dikelola oleh PendidikanRiau.com Team Hendri Mamak [ Chef Koki Hotel Berbintang di Pekanbaru, Riau]

Jadi resep makanan dan minuman yang ada disini, tentunya sudah banyak dinikmati oleh tamu-tamu hotel.

Soup Ngohyong Kuah

Bahan:
3 butir telur
1/8 sendok teh garam
1 sendok makan minyak goreng

Bahan isi:
150 gram daging ikan kakap, dihaluskan
100 gram ayam giling
1/2 sendok teh bumbu ngohyong
3/4 sendok teh garam
1 butir telur
100 gram rebung, dipotong-potong
2 siung bawang putih, dihaluskan

Bahan kuah:
500 ml kaldu ikan
2 siung bawang putih, dicincang
3 1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
100 gram kacang polong
125 gram wortel, dipotong 1/2 cm
1/2 sendok teh gula pasir

Cara Membuat:
1. Aduk bahan kulit sampai rata, buat dadar tipis-tipis, sisihkan.
2. Aduk bahan isi sampai rata. Bungkus di dadar lalu kukus sampai matang.
3. Potong-potong dadar gulung. Sisihkan.
4. Tumis bawang putih sampai harum. Tuangkan kaldu ikan, didihkan.
5. Tambahkan garam, gula, dan merica. Masukkan wortel, rebus sampai matang.
6. Masukkan irisan ngohyong dan kacang polong. Biarkan sebentar lalu angkat.

Untuk 6 porsi
 
Copyrighted 2009-2013 PendidikanRiau.com | Catering Pekanbaru