Info Pengelola

Info Kuliner dikelola oleh PendidikanRiau.com Team Hendri Mamak [ Chef Koki Hotel Berbintang di Pekanbaru, Riau]

Jadi resep makanan dan minuman yang ada disini, tentunya sudah banyak dinikmati oleh tamu-tamu hotel.

Kaserol Kacang Merah

Kaserol Kacang Merah

Bahan:
500 gr kacang merah segar
300 gr dada ayam, potong-potong dadu 2 cm
200 gr sosis ayam, potong 3 cm, kerat-kerat
200 gr wortel, kupas, potong dadu 2 cm
500 gr tomat merah
1 buah bawang bombai, potong 8
2 lbr bay leave
350 ml kaldu
1/2 sdm garam
1/2 sdm lada halus
1/4 sdt pala halus

Cara Membuat:
1. Rebus kacang merah sampai matang dan lunak, tiriskan.
2. Rebus tomat hingga lunak, tiriskan dan buang kulit arinya, haluskan, sisihkan.
3. Panaskan minyak, tumis bawang bombai hingga layu dan harum. Masukkan kacang merah, sosis ayam, daging ayam, dan wortel, aduk rata. Tambahkan lada, pala, bay leave dan garam, aduk rata.
4. Masukkan ke dalam pinggan tahan panas, tutup dengan alumunium foil.
5. Panggang sampai matang dengan suhu 180 derajat celcius selama 25 menit, hingga air menyusut dan semua bahan matang, angkat, sajikan.

Untuk 6 porsi.
 
Copyrighted 2009-2013 PendidikanRiau.com | Catering Pekanbaru