Info Pengelola

Info Kuliner dikelola oleh PendidikanRiau.com Team Hendri Mamak [ Chef Koki Hotel Berbintang di Pekanbaru, Riau]

Jadi resep makanan dan minuman yang ada disini, tentunya sudah banyak dinikmati oleh tamu-tamu hotel.

AYAM KARI


AYAM KARI
      Bahan:
 - 1 ekor ayam,   
- ½ kg kentang,
- 2 ons Lado merah gilin
- Langkok giling,  - Bawang merah dan bawang putih
 - 3 sdk mkn bumbu kari,
- Sedikit kulit kayu manis dan      bunga cengkeh,
 - ¾ kg santan,  - Minyak goreng untuk  menumis, 
- 4 lmbr daun limau dan 4 lmbr daun salam,
  - 1 sdk teh garam dan 2 keping asam kandis
  - 4 gls air atau secukupnya.

      Cara Membuatnya:    
    Kentang dikupas dan dipotong 8 bagian, ayam dipotong kecil sebesar  potongan kentang.
    Panaskan minyak untuk menumis, masukkan langkok giling, bawang merah dan bawang putih giling, Lado giling, aduk sampai harum, masukkan daging ayam dan kentang, masukkan santan dan air aduk terus sampai mendidih. Masukkan juga serai, daun salam, daun kunyik, daun limau dan asam kandis.
    Masak gulai sampai daging ayam dan kentang empuk, masukkan bumbu kari, bunga cengkeh kulit kayu manis dan garam, aduk dan didihkan sebentar dan gulai kelihatan agak berminyak, kemudian diangkat.  Masukkan gulai kemangkuk siap dihidangkan.
 
Copyrighted 2009-2013 PendidikanRiau.com | Catering Pekanbaru