Info Pengelola

Info Kuliner dikelola oleh PendidikanRiau.com Team Hendri Mamak [ Chef Koki Hotel Berbintang di Pekanbaru, Riau]

Jadi resep makanan dan minuman yang ada disini, tentunya sudah banyak dinikmati oleh tamu-tamu hotel.

PAIS PANTAU/IKAN SILAIS


PAIS PANTAU/IKAN SILAIS

     Bahan:  - ¼ kg ikan pantau,  -  4 buah lado merah, 
                 - 10 buah lado kutu, -  3 siung bawang merah, 
                 - ½  kelapa parut, - 1 batang serai,
                 - 1 ruas jari jahe,
                 - 1 ruas jari lengkuas, - 2 buah terung asam
                 - ½  sendok makan garam.

     Cara Membuatnya:
     Pangkal serai diiris, jahe, lengkuas, lado merah, lado kutu,
     bawang merah dan garam digiling halus lalu campur kelapa
     parut giling sebentar, aduk sampai tercampur rata.
     Masukkan ikan pantau diaduk rata, lalu masukkan ke dalam
     daun pisang, bungkus dengan lidi ujung dan pangkal
     kemudian bakar diatas kompor yang dialas terlebih dahulu
     dengan seng atau diatas teflon.
     Dibakar sambil dibalik-balik sampai masak lalu angkat.
 
Copyrighted 2009-2013 PendidikanRiau.com | Catering Pekanbaru