Info Pengelola

Info Kuliner dikelola oleh PendidikanRiau.com Team Hendri Mamak [ Chef Koki Hotel Berbintang di Pekanbaru, Riau]

Jadi resep makanan dan minuman yang ada disini, tentunya sudah banyak dinikmati oleh tamu-tamu hotel.

Sayur Pakasam

SAYUR PAKASAM
Bahan :  -  4 potong daging ikan pekasam,  - 3 ons santan kental,
                   - 4 buah Lado merah,  - 10 buah Lado kutu,
                   - 4 buah bawang merah,  - 2 siung bawang putih,  - 2 gelas air,
                   - 2 ikat daun ubi panjang,  - 1 batang pangkal serai dimemarkan
                   - Sekerat daun kunyit,  - 2 keping asam kandis,
                   - ½ sdk teh garam,  - 1 sendok teh gula pasir.

Cara Membuatnya:  
     Lado merah diris atau belah dua, Lado kutu dibelah dua, bawang merah dan bawang putih diiris kasar, masukkan kedalam kuali, tambahkan santan, air, serai, daun kunyit, asam kandis, garam, lalu jerangkan diatas kompor.
     Aduk terus santan selama diatas kompor, setelah santan mulai mendidih,
     masukkan daging ikan pekasam yang telah dicuci bersih. Biarkan sebentar
     sambil  sesekali diaduk.
 
Copyrighted 2009-2013 PendidikanRiau.com | Catering Pekanbaru