Info Pengelola

Info Kuliner dikelola oleh PendidikanRiau.com Team Hendri Mamak [ Chef Koki Hotel Berbintang di Pekanbaru, Riau]

Jadi resep makanan dan minuman yang ada disini, tentunya sudah banyak dinikmati oleh tamu-tamu hotel.

Resep Risoles Keju Daging Asap



 
Bahan kulit:
1 butir telur
100 gr tepung terigu protein tinggi (cakra)
250 ml susu cair
garam secukupnya
Minyak goreng untuk olesan
 
Bahan isi :
100 gr mayonais
150 gr keju cheddar, parut (bisa juga menggunakan keju slices yang
dipotong-potong atau cheddar cheese spread)
2 butir telur rebus, belah 4 - 6 bagian
2 sdm susu kental manis
3 lembar smoked beef, potong menjadi 6 bagian
 
Bahan pelapis :
1 butir telur, kocok lepas
1 sdm susu cair/air
Tepung roti/panir, secukupnya
 
Cara membuat:
1. Bahan kulit : campur dan aduk semua bahan kulit sampai rata.
2. Saring jika diperlukan untuk menghindari gumpalan-gumpalan tepung.
3. Buat dadar tipis-tipis di wajan antilengket yang sudah diolesi minyak
goreng.
4. Bahan isi : campurkan mayonais dengan susu kental manis. Sisihkan.
5. Ambil sebuah dadar, taruh 1 potong telur rebus, 1 potong daging asap,
keju parut secukupnya 
 
   lalu beri ½ sdm campuran mayonais lalu lipat seperti amplop.
6. Bahan pelapis : kocok telur dengan susu cair.
7. Celupkan risoles ke dalamnya lalu gulingkan di atas tepung roti hingga
seluruh permukaan risoles tertutup tepung roti.
8. Goreng risoles dalam minyak panas sampai warnanya kecoklatan. Angkat.
9. Sajikan dengan cabai rawit atau sambal botolan.
 



 
Copyrighted 2009-2013 PendidikanRiau.com | Catering Pekanbaru