Info Pengelola

Info Kuliner dikelola oleh PendidikanRiau.com Team Hendri Mamak [ Chef Koki Hotel Berbintang di Pekanbaru, Riau]

Jadi resep makanan dan minuman yang ada disini, tentunya sudah banyak dinikmati oleh tamu-tamu hotel.

SOP KAMBING MAMAK


Bahan :
 
2. liter air untuk merebus
1 kg daging kambing dengan tulangnya   
   direbus sampai empuk
1 liter susu cair
6 buah cengkih
1 batang kayu manis (kira2 10 cm)
Bumbu halus :
4 siung bawang putih
8 siung bawang merah
1/2 sdm pala bubuk
1 sdt merica
1 ibu jari lengkuas, (digeprek) 
1 ibu jari jahe (digeprek)
Minyak samin untuk menumis
Garam secukupnya
2 lembar daun salam
1 batang serai di geprek
1 sdt gula pasir
Taburan :
Bawang goreng , seledri, tomat iris, jeruk limo, sambal
Caranya :
Rebus daging kambing sampai empuk dengan kayumanis laos jahe cengkih.
Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukan ke rebusan daging
setelah bumbu halus meresap lalu masukan susu cair sambil diaduk.
sajikan dengan taburan bawang goreng ,irisan tomat, disajikan dengan kerupuk emping 
sambal hijau dan irisan jeruk nipis  by Chef Hendri
 
 
Copyrighted 2009-2013 PendidikanRiau.com | Catering Pekanbaru