Info Pengelola

Info Kuliner dikelola oleh PendidikanRiau.com Team Hendri Mamak [ Chef Koki Hotel Berbintang di Pekanbaru, Riau]

Jadi resep makanan dan minuman yang ada disini, tentunya sudah banyak dinikmati oleh tamu-tamu hotel.

Sup Asam Pedas ala Sup Asam Pedas ala Szechuan


 
Bahan:
150 gr daging ayam, iris kecil panjang
800 cc air
½ sdt kaldu ayam bubuk
1 sdt garam
½ sdt lada bubuk
1 sdt  kecap asin
1 sdt angciu
1 sdt kecap ikan
1 sdm  minyak wijen
1 sdt penyedap rasa, jika suka
½ buah tahu, iris kecil memanjang
2 buah jamur kuping, rendam, iris tipis
¼ sdt  cuka beras hitam
1 sdt  cabai merah bubuk
50 gr rebung, iris kecil panjang
1 sdm  
mushroom soy sauce
1 btr telur, kocok lepas
 1 btg daun bawang, iris kecil
2 sdm  maizena caikan dengan 4 sendok makan air


Cara membuat:
1.    Didihkan air kaldu, masukkan ayam, tahu, rebung, jamur kuping, garam, cuka, cabai merah bubuk, penyedap rasa, lada,
mushroom soy sauce, dan kecap asin.
2.    Kentalkan dengan larutan maizena. Masukkan telur kocok perlahan-lahan sambil diaduk-aduk.
3.    Tambahkan minyak wijen dan daun bawang.
4.    Hidangkan. By chef Hendri

Untuk lima porsi.


 
Copyrighted 2009-2013 PendidikanRiau.com | Catering Pekanbaru